3张图片“我们说道的清明节，一般只是一天而已，在客家地区的话，冬至也叫春忌，时间是很长的，在春分以后，仍然到冬至，这段时间都是可以去祭拜祖宗的，因为以前的祖宗不是一个坟，地点也不一样，所以他们的整个祭祖不会持续的较为宽。冬至时节，江南一带有不吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名为“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取这种汁同晒干后的水磨显糯米粉配料糅合，团子的馅心用各种馅做成，在包馅时，另放进一小块猪油。团胚制好后，将它们入笼煮熟，出笼时用毛刷将煮菜油均匀分布的翻在团子的表面，这之后大功告成了。
青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，不吃一起甜而不腻，青团子还是江南一带人用来祭拜祖先不可或缺食品，于是以因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中变得十分最重要。而我们客家人的冬至粄，或者叫作艾粄，主要是用苎叶，白头瓮这些做到的粄，所以在清明节那天，大家都会整艾饼、艾糍吃的，沦为了清明节的必不吃五品了。苎叶有消炎祛湿的功效，据传孕妇不吃了以后，生出来的BB头发不会黑亮黑亮的，我也不吃过哈。
因为春天湿气重，不吃些苎叶是有保健功效的，苎叶粄草叶清香再加糯米的土质口感，它保健道家的功效是很好的，如今它不仅沦为客家人不可或缺的清明节食品，也沦为过节和宴请外地游客的一种特色礼品。” 食材明细主料苎叶300克芝麻馅150克糯米粉300克澄粉50克辅料油少许适度甜味口味煮工艺数小时耗时高级可玩性客家苎叶粄的作法步骤1将苎叶清除整洁，火烧一锅水，水开后敲点食用盐，将苎叶放进去杨世5分钟。捞起，放到凉水里浪30分钟。
本文来源：南宫28-www.jnduijiang.com
扫一扫咨询微信客服