2张图片“明天就是一年一度的元宵佳节了，不吃汤圆过元宵节，应景汤圆做到一起，以往做到的都是糯米汤圆，这次来点新鲜感一点的，晶莹剔透的美味汤圆，包在上色彩可爱的紫薯馅，口感Q糯，韧劲十足，美味又朴实爱情。” 食材明细主料木薯淀粉300克紫色红薯1个白糖20克辅料热水适度甜味口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性水晶紫薯汤圆的作法步骤1所需主材料。
2红薯去皮洗涤托成片，上锅入水放蒸架，放进红薯垫凸，将红薯隔水煮熟。3放入煮熟的红薯，趁热重新加入20克白糖。4用勺子力烂成红薯泥。5将木薯淀粉放盆里，重新加入大约170克左右的滚烫热水，用筷子配料，等不过于烫手时，用手揉成平滑有韧性的面团。
（水一定要滚烫热水哦）6烫好的面团垫凸，防止面团加快变干。7拆分成饺子皮大小。
8擀出薄片。（擀皮最差每擀一片就包在一片，不要等全部擀好再行来包馅，这样更佳操作者）9包入适度紫薯。
10捏紧收口滚圆。11全部包好，造型完。12上锅入水烧开，放进汤圆熬至汤圆沉就可以了。13盛碗食用～讨厌汤带上甜味的也可重新加入蜜桂花或白糖一起食用。
小窍门1、热水大约170克左右，可重复使用煮进一茶杯。2、面团在制作时会有点腊，没关系，用手再行涂点冷水将面团烫一下又完全恢复坚硬的。
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